Un soupçon de Freinet dans la cuisine

La pédagogie Freinet est une pédagogie très inspirante. Nous apprécions la place qu'elle fait à l'autonomie de l'enfant, à la création de mises en situations véritables et donc motivantes pour l'enfant plutôt que des exercices théoriques et qui ne sont pas rattachés au réel, la place faite à l'expérimentation.

Mais nous peinons à ce jour à trouver les modalités d'application en instruction en famille en l'absence du groupe-classe motivant bon nombre d'outils. C'est aussi une pédagogie qui nous semble plus délicate à mettre en oeuvre dans les petites classes (GS et CE1) même si beaucoup de professeurs des écoles y parviennent avec succès.

Quand Am a déclaré, réclamé, décidé, imposé qu'elle cuisinerait toute seule, c'était l'opportunité rêvée de mobiliser un outil d'inspiration Freinet : l'album "Je cuisine", fichier PEMF (Publications pour l'école moderne française*) datant des années 90.

Cet album contient des recettes que les enfants peuvent réaliser seuls (ou avec une petite aide pour allumer un feu, mettre au four sans se brûler). Mais sa grande force par rapport aux nombreux livres de cuisine pour enfants existants et qu'il a la grande qualité d'être écrits manuellement dans une écriture scripte très lisible et d'être accompagné d'une illustration très claire pour chaque étape.

Et le fait est que cet outil a eu tout de suite un très grand écho et succès auprès de l'intéressée. Régulièrement Am décrête donc qu'elle va faire une recette toute seule et c'est parti ! Le souci est que les adultes doivent parfois arrêter séance tenante leurs activités pour sécuriser ce projet ... car il serait dommage de couper cet enthousiasme et pour dire vrai, Am nous laisse peu d'autres choix, quand c'est décidé, c'est décidé.

Côté pédagogie donc, la réalisation de la recette devient aussi un moment de lecture ! Bien sûr la réalisation d'une recette permet également la manipulation des chiffres et de donner aux chiffres une réalité physique d'autant plus avec l'utilisation d'une balance de Roberval.

Faire la cuisine c'est aussi apprendre à s'organiser, à respecter et contrôler les étapes les unes après les autres, à ranger après ... car la cuisine comprend le rangement et la vaisselle à la fin, n'est-ce pas ? (dommage que cela ne soit pas aussi indiqué à la fin des recettes ...)

Cette activité est également génératrice de fierté et de prise de confiance en soi. Elle permet de nourrir l'estime d'eux-mêmes des enfants, estime si précieuse pour devenir des adultes équilibrés.

Le succès est tel que Stram et Gram ont enclenché le pas et réalisent aussi des recettes avec plus d'aide parentale mais tout autant de fierté.

Les Tea Time Poetry participent à ce projet car ils sont pour les enfants des excuses supplémentaires pour produire des desserts, biscuits, etc.

Cet article publié dans la revue Le Nouvel éducateur en avril 1994 décrit très bien le fichier et donne des pistes d'exploitation pédagogique supplémentaires.

Malheureusement ce fichier ne semble plus en vente. Le produit le plus proche très clairement inspiré de cet outil sont les affiches lecture/cuisine :

* Les Publications de l'école moderne française (PEMF) sont une émanation du Mouvement d'école moderne qui s'appuie sur la pédagogie Freinet